乾燥菊芋を作ってみました。
菊芋を調べてみると
どうやら日持ちしないそうです。
そこで干して菊芋チップスにして
長期保存可能な状態にしました！
まずはスライサーで薄く切って水にさらしたあと
ざるにあけて水切り。
笊に並べて干すわけですが
外に干すと虫がつきそうな気がして
かといって、家の中の床に置くと
犬に食べられそうなので
ざるそばとかに使うざるに糸を通して
カーテンレールに吊るしてみました。
作業中、菊芋からゴボウのような匂いがしたのですが
成分が似てるのかな？
それともそう感じるのは私だけ？
外はちょっとな～
と言いつつ２個だけ外で干してみる。
やっぱり外の方が風通しが良いので
早く乾燥して良さそうでした(;'∀')
ちなみに菊芋を干してる廊下は日当たりが良いので
昼間は３５度超え！
１日でほぼ乾燥したのですが
水分があると痛んじゃうかなぁ～と
念のため3日乾燥
１つ味見してみると、なんか、ゴボウっぽいような？
菊芋チップスというからポテトチップスのようなイメージで
食べたので( ﾟДﾟ)ｱﾚ？
っとなりました。
中心が赤いのがいくつかあるけど
大丈夫かな？
密封できる袋に入れて完成！
これで・・・・どのくらい持つのかなぁ？
